Cultivo de pupunha e produção de palmito - Impresso

Esta obra tem como objetivos contribuir para o desenvolvimento e adaptação de sistemas de cultivo de pupunha e produção de palmito. Inicialmente, são abordados aspectos relacionados à importância e às vantagens da pupunha como espécie produtora de palmito, características da planta e exigências de clima e solo, ou seja, porque plantar pupunha e onde é mais adequado cultivá-la. Em seguida, são repassadas informações sobre a produção, desde a formação de mudas até a colheita. Também aborda temas relativos ao processamento e à comercialização do palmito de pupunha. Finalmente, oferece algumas receitas com palmito de pupunha (que é o mais gostoso da história!). Estamos certos que o livro ajudará agricultores, técnicos, estudantes e curiosos a conhecer um pouco mais o plantio da pupunha para palmito, cuja atividade não para de crescer.