A função da soja como alimento funcional

Tendência entre os alimentos com benefícios terapêuticos, a soja pode ajudar na prevenção de tumores nas mulheres   A relação dos brasileiros com os alimentos funcionais mudou. Embora ainda falte certa conscientização, as pessoas têm lido e pesquisado mais sobre os benefícios que esses alimentos podem trazer à saúde. Antes, falava-se em alimentos funcionais e […]

O que é Comportamento Espectral de Alvos?

Segundo Ieda Del’Arco Sanches, Professora do INPE, aprender a ler o objeto de estudo é essencial para um sensoriamento remoto eficaz   A superfície terrestre é composta de uma série de objetos que são observados pelos satélites, por exemplo: vegetação, solos, rochas, água, asfalto, telhados, concreto, entre outros. Quando a radiação eletromagnética incide sobre um […]

Os consumidores e a relação com os alimentos funcionais

Uma das razões mais importantes para a mudança na demanda dos consumidores é a preocupação com a saúde e com produtos insalubres   Os alimentos funcionais disponíveis representam apenas uma fração de potenciais oportunidades que consumidores têm para melhorar a saúde ao ingerir alimentos especiais. Os avanços da ciência ligados aos estudos dirigidos a área […]

Tecnologia e ciência foram temas de debate do Programa Roda Viva

Entre os debatedores estava a Professora Alicia Kowaltowski, autora do livro O que é Metabolismo?, que comentou sobre os cortes de verbas para a tecnologia   No início do mês de novembro, dia 6, o programa Roda Viva da TV Cultura, recebeu especialistas para debaterem a importância da ciência e da tecnologia para o desenvolvimento […]

Sensoriamento remoto para estudos de vegetação

Palestra ministrada pela Professora Tatiana Kuplich apresentará fundamentos e aplicações com foco em grandes vegetações   No dia 5 de dezembro, terça-feira, a especialista em Sensoriamento Remoto pelo Inpe e PhD em Geografia pela University of Southampton (Reino Unido), a Professora Tatiana Kuplich, irá apresentar em palestra alguns fundamentos do sensoriamento remoto por radar e […]

Alimentos funcionais são alternativa de impacto no combate às doenças

Em entrevista à Rádio USP, Jocelem Salgado ressaltou a funcionalidade terapêutica desses alimentos e ainda deu algumas dicas   Na quarta-feira, 1º de novembro, a Dra. Jocelem Salgado concedeu uma entrevista para a Rádio USP, na qual tratou de falar, entre outros assuntos, sobre seu mais novo livro, Alimentos Funcionais, que destaca o importante papel […]

Sensor Modis e o monitoramento de vegetações

Quais as vantagens do aparelho e como funciona sua aplicação   No mês passado, o biólogo Fernando Reich, colunista do jornal O Estado de S. Paulo, publicou uma notícia sobre um estudo feito por cientistas, que constatou que, entre 2003 e 2014, as florestas tropicais liberaram mais carbono na atmosfera do que removeram, devido às […]

Livro aborda as funções dos alimentos funcionais

Obra alia sólida base científica a curiosidades e exemplos práticos sobre os funcionais   No início do mês de novembro, a editora Oficina de Textos lança o inédito Alimentos Funcionais. A obra da Dra. Jocelem Salgado, Professora Titular de Nutrição do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Esalq-USP e referência na área de alimentos […]