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O livro consiste em um levantamento da literatura mundial acerca do que já se conhece sobre a mangaba, a pitomba, o puçá, o pequi, a mama cadela, o bacuri, a seriguela, o bacupari, o jatobá e o chicá.
Ver descrição completaFrutos do Cerrado: características e aplicações tecnológicas - vol. 1 - Impresso
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O livro consiste em um levantamento da literatura mundial acerca do que já se conhece sobre a mangaba, a pitomba, o puçá, o pequi, a mama cadela, o bacuri, a seriguela, o bacupari, o jatobá e o chicá. A obra traz a riqueza de sua composição química aplicada a processos tecnológicos de relevância para o consumidor.
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Especificação
| Sumário | Sumário |
|---|---|
| Organizador | Clarissa Damiani, Adriana Régia Marques de Souza, Glêndara Aparecida de Souza Martins, Juliana Fonseca Moreira da Silva |
| Páginas | 130 |
| ISBN | 978-85-4443-546-5 |
| Publicação | 2019 |
| Formato | 16 x 23 cm |
| Encadernação | Brochura |
| Edição | 1 |
