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Alimentação - Perguntas inquietantes e respostas tranquilizadoras

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O livro discute com fundamentação científica as questões mais freqüentes e as principais controvérsias sobre os alimentos.

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  • A alimentação é fundamental na prevenção e tratamento das doenças crônico-degenerativas. Este assunto tem despertado um crescente interesse de estudiosos e da população. Embora dirigido à terceira idade, o livro esclarece dúvidas que todos nós temos sobre alimentação e nutrição, respondendo a 78 perguntas mais comuns que a população tem sobre o tema.

    O livro discute com fundamentação científica as questões mais freqüentes e as principais controvérsias sobre os alimentos. As questões que aparecem neste livro foram elaboradas ao longo dos anos em que os integrantes do GENUTI têm estado em contato com a população idosa em Centros de Saúde, Hospitais, Clínicas, Centros Geriátricos, Universidades Abertas à Terceira Idade, e correspondem às dúvidas mais comuns levantadas pelos idosos. As respostas foram elaboradas em linguagem clara e acessível para a população, por profissionais da USP habilitados em respondê-las baseado em literatura científica e na prática desses profissionais.

  • Quem viu, viu também

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      Radicais Livres: bons, maus e naturais

      Por R$ 65,00 ou R$ XX,XX à vista
      Radicais Livres: bons, maus e naturais veio esclarecer as dúvidas mais comuns sobre o assunto: como se formam no organismo? Há dieta que minimize seus efeitos negativos? Como é possível detectá-los? Antioxidantes são bons à nossa saúde? É verdade que os radicais livres são rentáveis para a indústria química?
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      Alimentos do Milênio

      Por R$ 20,00 ou R$ XX,XX à vista

      O que são alimentos funcionais e de que forma estes podem contribuir para uma vida mais saudável; as vantagens e desvantagens dos alimentos transgênicos e os riscos que eles representam para a saúde e as funções dos alimentos fitoterápicos. Estas são algumas das questões que preocupam tanto especialistas em alimentação e nutrição como as pessoas comuns, que cada dia dão mais atenção à questão alimento x saúde neste início de milênio. Neste livro, a professora da Universidade de São Paulo, Elizabeth A. F. S. Torres e outros autores respondem a essas indagações de forma simples e didática, mas com bastante embasamento teórico.

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      Processos Biológicos Avançados

      Por R$ 122,00 3x de R$ 40,66 ou R$ XX,XX à vista
      Este livro é fruto das inúmeras discussões acerca dos processos biológicos de tratamento de águas residuárias. Esta obra procura justamente descrever esses novos processos com foco nos fundamentos e suas aplicações. Pretende-se contribuir para a formação de profissionais, sejam da área acadêmica ou do setor produtivo e que tenham suas vidas profissionais voltadas ao meio ambiente especialmente ao mundo das águas.
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      O-que-e-metabolismo

      O que é Metabolismo?
      Autor
      • Alicia Kowaltowski

      Por R$ 39,00 ou R$ XX,XX à vista
      Cortar o consumo de carboidratos ajuda a emagrecer? Tomar vitaminas engorda? Realmente existem pessoas com metabolismo mais rápido que outras? Qual a importância de vitaminas e sais minerais? Quando o assunto é metabolismo, há inúmeras perguntas e muitos mitos por aí.
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