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Cortar o consumo de carboidratos ajuda a emagrecer? Tomar vitaminas engorda? Realmente existem pessoas com metabolismo mais rápido que outras? Qual a importância de vitaminas e sais minerais? Quando o assunto é metabolismo, há inúmeras perguntas e muitos mitos por aí.
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A médica e pesquisadora Alicia Kowaltowski explica, num formato de perguntas e respostas, como os alimentos que comemos são transformados em moléculas essenciais ao nosso organismo e em energia. Com uma abordagem bem fundamentada cientificamente, mas ainda assim de leitura fácil e fluida, ela descreve a regulação do metabolismo por hormônios e fala das principais doenças metabólicas de nossa época: obesidade, diabetes tipo II, dislipidemia, patologias cardiovasculares e neurovasculares, entre outras.
O livro ensina que pessoas com maior rendimento no aproveitamento respiratório dissipam menos energia na forma de calor e têm maior tendência a acumular o excesso de alimentos na forma de gordura. Analisa também o impacto que remédios para emagrecer podem causar no organismo e discute o avanço da pesquisa científica: como organismos-modelo (desde batatas e fermento de pão até animais de laboratório) contribuíram para o estudo de patologias e a criação de medicamentos e porque eles continuam sendo fundamentais nos dias de hoje.
O livro ensina que pessoas com maior rendimento no aproveitamento respiratório dissipam menos energia na forma de calor e têm maior tendência a acumular o excesso de alimentos na forma de gordura. Analisa também o impacto que remédios para emagrecer podem causar no organismo e discute o avanço da pesquisa científica: como organismos-modelo (desde batatas e fermento de pão até animais de laboratório) contribuíram para o estudo de patologias e a criação de medicamentos e porque eles continuam sendo fundamentais nos dias de hoje.
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Especificação
| Autor | Alicia Kowaltowski |
|---|---|
| Sobre o Autor | A autora Alicia Kowaltowski possui graduação em Medicina e realizou seu doutorado em Ciências Médicas pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) e pela University of Maryland School of Medicine (EUA). Fez pós-doutorado na Oregon Graduate Institute (EUA). Atualmente é professora titular do Departamento de Bioquímica da Universidade de São Paulo (USP), presidente da Comissão de Pós-Graduação do Instituto de Química da USP e vice-presidente da Society for Free Radical Biology & Medicine (EUA). Atua na área de metabolismo energético, tendo publicado mais de cem artigos científicos internacionais, citados mais de 6.000 vezes. |
| Sumário | Sumário |
| Degustação | Degustação |
| Páginas | 112 |
| Sub-Título | como nossos corpos transformam o que comemos no que somos |
| ISBN | 9788579751974 |
| eISBN | 978-85-7975-212-4 |
| Publicação | 2015 |
| Formato | 14 x 21 cm |
| Encadernação | Brochura |
| Edição | 1 |
Especificações de Talk
| Talk 01 | O que é metabolismo? Como nossos corpos transformam o que comemos no que somos-- Palestrante: Alicia Kowaltowski Duração: 1h O que é abordado: - Realmente existem pessoas com metabolismo mais rápido que outras? [Atenção: Esta palestra é gravada]. O acesso ao conteúdo do material digital (vídeo) é realizado na plataforma Vimeo em até 1 dia útil após confirmação de pagamento. |
|---|
