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Agroindustrialização de frutas - 3ª ed. - Impresso

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      Este livro foi elaborado com o intuito de servir de guia, de orientação prática sobre os processos tecnológicos aplicáveis às frutas. Os autores procuraram dar uma ideia clara sobre a agroindustrialização de frutas, com linguagem técnica, mas simples e objetiva, ou por meio de fluxogramas, além de oferecerem elementos para um sucinto estudo de viabilidade de instalação de uma agroindústria.

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      Especificação

      AutorUrgel de Almeida Lima
      SumárioSumário
      Páginas172
      Sub-TítuloBiblioteca de ciências agrárias Luiz de Queiroz
      ISBN978-85-7133-090-0
      Publicação2018
      Formato16 x 23 cm
      EncadernaçãoBrochura
      Edição3

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