Benefícios exclusivos para professores e estudantes. Saiba Mais
Olá Visitante
cadastre-se ou entre
Minha lista
de desejos
0Minhas compras
Itens- Seu carrinho está vazio :(
Editora:
Um completo manual com informações técnicas e de processos a quem pretende atuar na produção de açúcar mascavo, rapadura, melado e cachaça.
Ver descrição completaProdução de açúcar mascavo, rapadura, melado e cachaça - 2ª ed. - Impresso
Selecione um formato:
Capítulos
Selecionar capítulosTalk
Selecionar talks
À vista por (-3% no depósito ou PIX)
De: R$ 49,90Por: R$ 44,91X de no cartão
Preço a vista: R$ 44,91
Economia de R$ 4,99À vista por (-3% no depósito ou PIX)
Um completo manual com informações técnicas e de processos a quem pretende atuar na produção de açúcar mascavo, rapadura, melado e cachaça. Ao tratar de cada um dos produtos citados, os autores explicam todas as etapas necessárias, desde a colheita da cana-de-açúcar, passando por processos como moagem, uso de fornalhas, purificação, limpeza e evaporação, até a obtenção do produto final.
Nesta 2ª edição, foi acrescido dados operacionais, instalações e informações relativas à produção da popular cachaça. Tudo, ilustrado com figura, fluxogramas e fotos destacando pontos específicos de cada processo. A obra também aborda as características e desenvolvimento da cultura da cana-de-açúcar no Brasil, apontando quais as variedades mais comuns existente no país.
Nesta 2ª edição, foi acrescido dados operacionais, instalações e informações relativas à produção da popular cachaça. Tudo, ilustrado com figura, fluxogramas e fotos destacando pontos específicos de cada processo. A obra também aborda as características e desenvolvimento da cultura da cana-de-açúcar no Brasil, apontando quais as variedades mais comuns existente no país.
Pergunte e veja opiniões de quem já comprou
Especificação
| Autor | Afrânio Antônio Delgado, André Paulino Delgado |
|---|---|
| Sobre o Autor | Afrânio Antônio Delgado é Professor associado, aposentado, do Departamento de Tecnologia Rural da Esalq/USP. Graduado em Engenharia Agronômica, especializou-se na área de Sacarotecnia. No período de 1975 a 2000, com a implantação do Proalcool, orientou inúmeros produtores de vários Estados na instalação de destilarias de etanol e usinas de açúcar. André Paulino Delgado é Engenheiro agrônomo graduado pela UFLA, participou de vários projetos técnicos com vista à produção de açúcar e álcool de cana e também de batata. É consultor e produtor de rapadura, açúcar mascavo, melado e cachaça. |
| Sumário | Sumário |
| Páginas | 184 |
| ISBN | 978-85-7133-096-2 |
| Publicação | 2019 |
| Formato | 16 x 23 cm |
| Encadernação | capa dura |
| Edição | 2 |
